水果罐头打不开时，可以尝试以下几种技巧：

使用开罐器：专门的开罐器可以通过杠杆原理轻松打开罐头。将开罐器的环形部分置于罐头顶部边缘，均匀用力旋转，直到盖子松动。

热水浸泡：将罐头倒置，用热水（约80度）冲淋瓶盖1-2分钟，使金属受热膨胀。擦干后尝试拧开，或者用毛巾包裹瓶盖增加摩擦力后拧开。

拍打瓶底：将罐头瓶底倒过来，用力拍打几次，破坏内部真空，然后尝试拧开。

扎洞放气：用尖锐物体在瓶盖边缘扎一个小孔，让内部气体排出，然后轻松拧开。

使用工具撬动：用勺子、刀或其他坚硬物品沿着瓶盖边缘轻轻撬动，听到放气声后再尝试拧开。

胶带辅助：将胶带粘在瓶盖上，逆时针粘贴并做成一个把手，然后用力拧开。

挤压法：双手交叉放至罐头上方，用手掌根部用力下挤压，听到“砰”的一声即可轻松打开。

这些方法可以解决水果罐头难以打开的问题，选择适合的方法可以根据具体情况和个人力量来决定。