水果罐头保存需注意以下事项：

1、环境控制

‌温度‌：储存温度宜控制在5℃~25℃，避免高温（加速变质）和低温冻伤（导致罐体变形）。 ‌

‌湿度‌：储存环境湿度应低于70%，潮湿易导致金属罐生锈或玻璃瓶发霉。 ‌

‌光照‌：避免阳光直射，紫外线会加速食品氧化和包装材料老化。 ‌

2、包装检查

储存前需检查罐头密封性：金属罐若出现鼓包、凹陷或锈迹，玻璃瓶若瓶盖凸起、瓶身裂纹，均需丢弃。 ‌

直立存放：避免横放或倒置，防止液体挤压密封处。 ‌

3、开启后处理

‌冷藏保存‌：剩余果肉需转移至玻璃容器或保鲜盒，密封后冷藏（0℃~4℃），2~3天内食用。 ‌

‌忌用原罐储存‌：避免直接用原罐冷藏，以防细菌滋生。 ‌

4、食用安全

‌保质期管理‌：按生产日期排序储存，优先食用临近保质期的罐头。 ‌

‌异常处理‌：发现胀罐、异味或变质立即丢弃。 ‌

5、特殊保存方法

‌冷冻保存‌：未食用完的罐头可倒入冷冻袋密封冷冻，建议2个月内食用。