水果罐头保管要求是什么？
水果罐头保管需注意以下要点：
1、储存环境
温度：控制在5℃~25℃，避免高温加速果肉变质或微生物繁殖，低于0℃可能破坏密封结构。
湿度：保持环境湿度低于70%，潮湿易导致金属罐生锈或玻璃瓶霉变。
避光通风：避免阳光直射，防止紫外线加速氧化和包装老化；保持通风降低湿气积累。
2、包装检查与摆放
密封检查：储存前检查罐头包装是否完整，金属罐出现鼓包、玻璃瓶发现密封胶条脱落需丢弃。
摆放方式：竖直存放避免液体挤压密封处，堆叠不超过5层并使用隔层防止变形。
3、食用安全
保质期管理：按生产日期排序，优先食用临近保质期的罐头，开启后冷藏并在2~3天内食用完毕。
异常处理：发现胀罐、异味等异常需丢弃，不可食用。
4、特殊保存
未开封：阴凉干燥处存放，避免阳光和潮湿。
开封后：冷藏保存并尽快食用，冷冻可延长至2个月但影响口感。