自制的水果罐头不应存放超过一个月，尤其是在炎热的天气，存放时间会更短。一般来说，水果罐头的保存方法如下：

1.手工制作的水果罐头虽然贮藏期很长，但也有一定的周期。因此，如果储存时间过长，水果罐头会变质，如长毛变色，以免食物中毒。

2.如果你不能吃罐头，就把它存放在干燥、凉爽、通风的地方。水果罐头放置在潮湿、炎热的地方，容易生锈，影响质量和储存寿命。如果放在阳光经常照射的地方，水果罐头本身就很容易更换，所以选择干燥、阴凉、通风的地方。

3、标明生产日期，将生产日期贴在水果罐头瓶子上，生产日期越长，先吃，尽快吃为宜。

4.不要储存在冰箱里，如果把水果罐头放在冰箱的冷冻室里，冷冻室里-18的严寒会把食物冻成海绵，所以质地会发生变化。

5.经常擦拭，如果水果罐头外面灰尘太多，水分太多，容易生锈腐蚀，所以长期存放时，要用干净的抹布擦拭。